» » Питахайя

 

Питахайя

Автор: Lika | Опубликовано: 7-08-2011, 19:26 | Просмотров: 4 334 | Категория: Природа

Питахайя


Питахайя – съедобный плод из семейства кактусовых родом с Западного полушария. Первое упоминание о ней встречается у ацтеков и относится к 13 веку. Сладкие плоды питахайи были хорошо известны племенам индейцев, которые обитали на территории современной Калифорнии. Съедая мякоть, они жарили семена, перемалывали их и использовали для похлёбок. В настоящее время этот экзотический фрукт выращивают в южной Мексике, некоторых странах Центральной и Южной Америке, во Вьетнаме, а так же в Израиле.

Питахайя


За привлекательную внешность питахайю так же называют «драконий фрукт» или же «колючая груша». Растут такие плоды на кустистых древовидных кактусах, приспособленные жить в сухом тропическом климате с умеренными осадками. Цветки на дереве появляются строго в первый и пятнадцатый день месяца. Через 30-50 день после цветения, плоды завязываются на деревья. В год может наблюдаться до 5-6 урожайных циклов. Таким образом, некоторые фермы во Вьетнаме производят до 30 тонн фруктов на гектар ежегодно.

Питахайя


В зависимости от вида, питахайя бывает разных размеров. Цвет мякоти может иметь белый, розовый или пурпурный оттенок. Цвет кожицы варьируется от желтого до оранжевого или же от красного до пурпурного. Мякоть плодов не ароматна и чуть сладковата на вкус. Так же она наполнена маленькими семенами, которых принято вычищать. Привлекательные на вид плоды активно используются в кулинарии, в первую очередь для приготовления различных алкогольных напитков. Сок и мякоть же добавляют при производстве конфет, мороженого, йогуртов, а так же других молочных продуктов. Из мякоти так же варят джем, соусы и желе.

Питахайя


Для употребления питахайи в пищу, её, прежде всего, разрезают вертикально на две половинки. Затем можно вычерпать мякоть ложкой. Хотя семена драконьего фрукта богаты ценными липидами, обычно они не перевариваются, если только их не разжёвывать. Кожица несъедобна, мало того, она может содержать пестициды. Мякоть же наоборот очень полезна для организма, так как она малокалорийна, содержит белки, воду, фосфор, железо, кальций, Витамин С, РР, В1, В2, В3. По последним заключениям медицинских исследований, питахайя способствует избавлению от желудочных болей, так же она полезна для людей страдающих диабетом или другими эндокринными заболеваниями.
Добро пожаловать, Вы зашли на сайт animalspace.net.
Здесь вас ожидает большое количество информации о: редких животных, диких животных, необычных животных и мифических животных.
Мы рекомендуем Вам войти на сайт под своим логином или зарегистрироваться.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.